消暑美食大全

微波炉版五香牛肉干

      牛肉干是很多人都非常喜欢的一款零食，但买来的牛肉干价格较贵，而且味精防腐剂等超标，让人望而却步。今天是周末，给大家介绍一款用微波炉制作牛肉干的方法，喜欢吃牛肉干的朋友们一起来看看吧。

    材料：牛肉，盐，糖，生抽，花椒粉，五香粉，葡萄酒

    做法：
    1、将牛肉切成一个手指大小的长条，一定要逆着牛肉的纤维切。牛肉最好选择后腿肉。
    
    2、将切好的牛肉放到一个容器里，然后放入盐，糖，生抽和少量的花椒粉抓匀，最后放入五香粉，因为我们做的五香味的，所以五香粉的量一定要放够。所有的料都抓匀后，倒入葡萄酒，酒一定要末过牛肉，放到冰箱里味上5个小时。

    3、五个小时后，将牛肉从冰箱里面取出，放入一个可以微波使用的有盖子的容器里，泡牛肉的汤汁也要一同放进去，注意微的时候一定要把容器的出气口打开。放到微波炉里高火7分钟，7分钟后，把里面的汤汁到出，把容器的盖子拿掉，重新再放回微波炉里，高火4分钟，拿出来看一下，如果你觉得肉不够干，就再微上两分钟，这个过程你可以自己把握，如果喜欢吃软一些的就微的时间短一些，如果喜欢吃干的就多微一会。

芝香浓郁芝士海鲜焗饭

    1.虾去壳，去头，挑出沙线，在背上切一刀。清洗干净，用少许淀粉和油腌制；
    2.洋葱、大蒜、白蘑菇、胡萝卜切丁；
    3.放少许黄油（健康一点就放橄榄油，但是我更喜欢黄油的奶香味，和马苏里拉很搭）炒香洋葱丁、大蒜丁、白蘑菇、胡萝卜丁；
    4.放小海鲜（带子、文蛤之类）一起炒，虾仁炒熟后挑出一部分；
    5.加入高汤，不要太多，约莫能煮熟饭的汤量。熬开，加盐和黑胡椒调味
米清洗干净，用清水泡半小时，沥干，放入电饭锅，加入熬制好的海鲜和汤，搅拌。
    6.待米饭煮熟，盛出适量的米饭；
    7.在米饭上面铺上虾仁，马苏里拉奶酪，撒上盐和黑胡椒。放入烤箱，待马苏里拉烤化即可。

煎出来的土豆披萨

      土豆可以说是我们最为常见的蔬菜了，平日里大多是炒酸辣土豆丝或是炖些牛肉排骨之类的，偶尔早餐做些土豆饼，也都很受欢迎。今天给大家介绍一款土豆的创新吃法－－土豆披萨，喜欢创新的朋友可以尝试一下。

做法：

    1、土豆洗净去皮切细丝，水腿切小片；
    2、洋葱、胡萝卜切丝，青椒切圈；
    3、将材料除去火腿片和青椒外放入容器内加鸡蛋面粉调料搅拌均匀；
    4、平底锅加适量油加热，倒入土豆糊摊成饼；
    5、在饼上洒入火腿片和青椒圈，再码上一层马苏奶酪；
    6、开小火，盖上锅盖煎至奶酪丝融化盛出即可。

    小贴士：
    1、切好的土豆丝不用冲洗掉淀粉。
    2、加入面粉后可以酌量加些水搅拌。
    3、放入奶酪丝后一定要开小火以免奶酪未融化而饼底煎糊。