微波杀菌的原理我来告诉你一个超级简单的秘密

微波杀菌的原理其实挺简单的，你只需要理解一下它是怎么工作的。首先，微波是一种非离子射线，它可以穿过一些物体，比如玻璃和塑料，但不像X光一样能穿透金属。

当你放入食物或水杯到微波炉里时，微波炉会产生大量的高频电磁波，这些电磁波被称为微波。这时候，如果你的食物里面含有水分或者其他能够吸收热量的东西，那么这些微波就会被它们吸收起来。

因为水分对电磁场特别敏感，当水分遇到强烈振荡时，就会产生内能转换成热量。这种过程叫做dielectric heating，即非导电材料在高频交流电场中产生热效应。简而言之，就是水分开始“摇摆”，然后就变成了热能。

所以，在一段时间后，因为内部温度升高，细菌等生物无法承受这种环境条件，最终就会被杀死掉。这就是我们常说的“加热”和“杀菌”的效果。不过要注意的是，不同材质、不同大小和形状以及初期温度都会影响最终达到多少温度，以及达到这个温度所需时间，所以操作时需要遵循一定规则来确保安全有效地使用微波炉进行杀菌处理。