大豆酱自然消杀微波技术全方位灭菌扩展消杀公司业务范围

我研究了使用微波能量进行大豆酱杀菌的工艺条件，这些条件包括微波功率、辐照时间以及装填量。通过检测菌落总数和大肠菌群，我分析了这些参数对杀菌效果的影响，并将其与传统巴氏杀菌技术进行比较。我还观察了在两种不同杀菌方法之间的大豆酱品质变化，特别是色泽的差异。

结果显示，微波功率、杀菌时间和装填量都显著影响到了杀菌效果。在最优化的条件下——3400瓦特的微波功率、120秒的辐照时间以及每袋100克的大豆酱——我们能够实现极高效的一次性灭活，大约99.9% 的所有细菌。此外，大肠杆棒数量减少到低于3.0个百万倍（MPN）每克，使得产品符合国家标准。

相比之下，与巴氏热处理法相似，但我的方法对于保持大豆酱原有的口感和颜色的改变更为有限。这表明利用微波技术可以是一种有效且温和的大豆酱消毒方式。